ステーキ

ステーキかまど (炉釜　炉窯）

表面はカリッと中は肉汁ジュワッとした
炉釜（炉窯）ステーキをお楽しみ下さい

最高の肉を最高の味で調理したい方には、炭火焼ステーキかまどをお勧めいたします。
　　
炭火から放出される赤外線は、食品への吸収が早く加熱効果が大きいため、素早く熱エネルギーに変化するという優れた性質があります。

炭火ならではの良さを最大限に引き出すよう、熱効率・熱流動・輻射熱などを考慮し独自の工法で煉瓦を積み、炭火用のステーキ窯を製作いたします。

サイズや仕様はご相談ください。

略図

ステーキ（ビステッカ）用焼き台　　

イタリアフィレンツェの料理　ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナを調理するために製作した焼き台
炭火用
分厚い骨付き肉はもちろん、焼き網面の高さを変える事が出来るので火加減を調整し肉以外の食材も焼く事が可能です
寸法等は御相談ください

　

　

　

　　

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